Italienische Tomatensuppe

Portion

4

Zubereitungsdauer

40 Min
3

Sie möchten ihre Liebsten mit einer leckeren Tomatensuppe überraschen?

Dann ist unser Tomatensuppenrezept genau das Richtige für Sie.

Als erstes die Tomaten an der Unterseite kreuzweise einritzen und in einen großen Topf legen.

Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und nach 11 Minuten vorsichtig die Haut und den grünen Strunk entfernen.
Anschließend die Tomaten in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke würfeln. Knoblauchzehen schälen und pressen.

Den Knoblauch und Zwiebeln mit Olivenöl in einem großen Topf anbraten und anschließend die Tomaten hinzugeben.

Unter ständigem Rühren 4-5 min kochen lassen.

Nun die Gemüsebrühe und die Gewürze (ohne frische Petersilie) hinzugeben.

Unter gelegentlichem Umrühren bei kleiner Hitze circa 20 min köcheln lassen.

Anschließend die Suppe mit einem
Pürierstab pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.

Garnieren Sie die Tomatensuppe mit frischer Petersilie und reichen Sie dazu frisches französisches Baguette.

Ein Rezept für frisches französisches Baguette finden sie ebenfalls auf Arezepte.de.

Das Arezepte-Team wünscht ihnen einen Guten Appetit.

Sie möchten ihre Liebsten mit einer leckeren Tomatensuppe überraschen? Dann ist unser Tomatensuppenrezept genau das Richtige für Sie. Als erstes die Tomaten an der Unterseite kreuzweise einritze...

Zutaten

  • 1 kg Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 3/4 Liter Gemüsebrühe
  • Salz
  • Kräutersalz
  • Pfeffer, weiß
  • Thymian, getrocknet
  • 3 TL Tomatenmark
  • frische Petersilie

Rezension


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